De populaire tapioca pareldrank heeft Zuid-Californië in een Boba razernij gebracht-wat zit er eigenlijk in?
door Sarah Wang
oude Boba-fans kunnen zich waarschijnlijk herinneren dat ze de krantenkoppen hebben gelezen waarin ze hun favoriete drank in horror aan de kaak stellen, waaronder memorabele titels als “Tapioca Pearls May Contain Cancer-Causing Chemicals” en ” Will You Drink Bubble Tea If It Causes Cancer?”. Het begon allemaal toen Duitse onderzoekers van het Universitair Ziekenhuis Aken (Uniklinikum Aachen) een studie publiceerden die naar verluidt sporen van kankerveroorzakende chemische stoffen vond die bekend staan als aspolychloorbifenylen of PCB ‘ s, waaronder bepaalde soorten styreen, acetofenon en andere niet-gespecificeerde broomhoudende stoffen.volgens het U. S. Environmental Protection Agency (EPA) werden PCB ‘ s voor het eerst geïntroduceerd in de verwerkende industrie in de jaren 1920, maar de U. S. de regering legde in 1979 een verbod op het kankerverwekkende agens op nadat werd vastgesteld dat PCB ‘ s negatieve gevolgen hadden voor de menselijke gezondheid en het milieu. Hoe kwamen deze PCB ‘ s in onze geliefde tapioca parels?wat de krantenkoppen niet vermeldden, was dat de Boba-monsters afkomstig waren van een naamloze drankketen in Mönchengladbach, in Noordwest-Duitsland, en dat de parels zelf vermoedelijk in Taiwan werden gemaakt.de Taiwanese regering was snel met het onderzoeken van deze claim en na een testronde kwam het Comité consumentenbescherming tot de conclusie dat geen van de 22 monsters van zeven grote fabrikanten styreen bevatte — een verklaring die werd gesteund door de Taiwanese Food and Drug Administration. In een verklaring aan Focus Taiwan, Feng Jun-Ian, een FDA-ambtenaar, toegevoegd dat de monsters die worden gebruikt in de Duitse studie zijn ongewoon in Taiwan en omdat de Duitse media “niet de instrumenten en methoden die worden gebruikt in de test of de hoeveelheden kankerverwekkende stoffen gevonden” en “alleen fragmenten van informatie van particuliere organisaties en een universiteit lab werden aangehaald,” de authenticiteit van de resultaten blijven onduidelijk. Ze voegde eraan toe dat de kleurstoffen voor levensmiddelen en andere verpakkingsmaterialen kunnen hebben bijgedragen aan de minuscule hoeveelheden gebromeerde materie, die zelfs in gewoon leidingwater kan worden gevonden.
verschillende gevestigde Amerikaanse instellingen hebben zich ook ingezet om de populaire drank topping te verdedigen. Noah Bartolucci, woordvoerder van de VS. De Food and Drug Administration stelde het publiek gerust dat “zowel acetofenon als styreen aromatische verbindingen zijn, maar dat een aromatische verbinding op zich geen reden tot toxicologische bezorgdheid is”, vooral wanneer de in de Duitse studie gevonden hoeveelheden te klein waren om van belang te zijn. Hij vervolgde: “de FDA voerde een veiligheidsbeoordeling uit voor elk van deze stoffen voordat ze konden worden gebruikt in voedsel dat bestemd is voor de Amerikaanse markt,” wat bevestigt dat de Amerikaanse boba-fabrikant erop aandringt dat hun producten volledig veilig zijn voor menselijke consumptie. UC Berkeley ’s Wellness journal merkte ook op dat” de onderzoekers niet op te merken hoeveel van een van de stoffen die ze vonden … wat belangrijk is omdat, zoals de zin gaat, het is de dosis die het GIF maakt.”De auteur van de inzending, Keng Lam, onthult dat het rapport “niet werd gepubliceerd in een peer-reviewed tijdschrift, dus de studie zelf werd niet geëvalueerd door andere wetenschappelijke experts om de nauwkeurigheid ervan te garanderen.”
lang verhaal kort (of TL; DR, zoals ze nu zeggen): boba veroorzaakt geen kanker. Het is waarschijnlijk dat de beperkte bevindingen van de studie uit de context werden gehaald — een klassiek voorbeeld van hoe valse informatie angst en wantrouwen kan verspreiden.
echter, alleen omdat boba geen chemisch risico vormt, betekent niet dat Boba-liefhebbers de gezondheidsimplicaties niet moeten overwegen. De taaie tapiocaparels kunnen zorgen voor een heerlijk en leuk drankje, maar consumenten moeten zich bewust zijn van de magere voedingswaarde van boba. Boba, die is gemaakt van de neutraal smakende cassave wortel, is rijk aan zowel calorieën als koolhydraten en wordt vaak opgeslagen in suikerachtige siroop om zijn kenmerkende smaak te creëren. Volgens LiveStrong bevat een enkele kop boba 544 calorieën en 132 gram koolhydraten — wat absoluut te veel is om elke dag in één portie te consumeren.
Dat gezegd zijnde, kan boba met mate gewaardeerd worden — boba sceptici kunnen dit kankervrije drankje proberen en Boba liefhebbers kunnen blijven genieten van deze heerlijke verfrissing!