Le lait d’avoine est-il sans gluten? Eh bien, si vous savez déjà que l’avoine est naturellement sans gluten, la réponse semble être « oui. »Mais la vérité est un peu plus compliquée.
L’avoine, comme le blé, l’orge, le riz et la semoule de maïs, est un grain. Contrairement au blé, cependant, l’avoine non transformée ne contient pas de gluten. Cela semble simple, mais voici le hic: l’avoine est souvent transformée sur le même équipement utilisé pour la fabrication de produits à base de blé.
De ce fait, la contamination par le gluten est souvent inévitable. En fait, il est possible que même l’avoine certifiée sans gluten puisse provoquer une mauvaise réaction chez certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui constatent qu’elles peuvent absorber l’avoine doivent être prudentes lorsqu’il s’agit d’acheter du lait d’avoine. À moins que l’avoine utilisée dans le lait d’avoine ne soit certifiée sans gluten, il y a un risque qu’elle soit entrée en contact avec des grains dans une installation de transformation.
Si vous trouvez du lait d’avoine certifié sans gluten (nous avons quelques suggestions ci-dessous pour vous aider à démarrer votre recherche), que boiriez-vous exactement? Simplement, le lait d’avoine est fabriqué en mélangeant de l’avoine avec de l’eau. Le mélange est ensuite filtré pour éliminer toute pulpe. Le résultat est le lait d’avoine, que beaucoup trouvent plus épais et plus crémeux que les autres types de lait à base de plantes. En outre, il y a un goût légèrement sucré qui le rend parfait pour le café, les céréales ou à peu près n’importe quelle autre boisson ou plat nécessitant du lait.
Maintenant, il est important de noter que chaque corps est différent. Pour tous ceux qui ont de la difficulté à digérer les céréales, le lait d’avoine n’est peut-être pas le meilleur choix. La bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses options de lait sans avoine largement disponibles, notamment du lait de riz, du lait de soja, du lait d’amande et bien d’autres. Si vous n’avez aucun mal à digérer les céréales, le lait d’avoine peut être un excellent choix, en particulier pour ceux qui ont des sensibilités ou des allergies aux produits laitiers ou aux noix. En outre, il est faible en graisses saturées.
Si vous voulez essayer le lait d’avoine, consultez les marques énumérées ci-dessous.
Lait d’avoine Sans gluten
Mooala
Lait d’avoine à la noix de coco – PDSF 5 $.99
La société texane Mooala a commencé à proposer son lait d’avoine à base de plantes et sans produits laitiers au début de 2019. Mieux connue pour sa gamme de produits biologiques tels que le lait de banane et le lait d’amande, l’entreprise note que son lait d’avoine est fabriqué à partir de grains certifiés sans gluten.
Voir ici pour en savoir plus sur le lait d’avoine Mooala
Cliquez ici pour voir où les produits Mooala sont vendus
Elmhurst
Avoine trayée – PDSF 13,98 for pour deux 32 oz. boîtes
Fondée en 1925 en tant qu’entreprise laitière, Elmhurst, basée à New York, a fait le passage aux laits végétaux en 2017. Son avoine trayée est composée de 5 ingrédients (eau filtrée, avoine à grains entiers, sucre de canne, sel, arômes naturels) et ne contient ni gommes ni émulsifiants ajoutés.
Cliquez ici pour en savoir plus sur Elmhurst et sur les informations d’achat.
Planet Oat
Lait d’avoine – PDSF 3 $.99
Planet Oat a une grande variété de saveurs de lait d’avoine, y compris le chocolat noir, original, vanille et extra crémeux. Selon la société, ses produits sont exempts de produits laitiers, d’arachides, de noix, d’arômes artificiels, de colorants artificiels, de conservateurs artificiels, de soja et de lactose. Ce qu’il contient, c’est 2 grammes de protéines et de fibres solubles dans chaque portion.
Voir ici pour plus d’informations sur Planet Oat
Cliquez ici pour voir où les produits Planet Oat sont vendus
Califia Farms
Mélange Barista Avoine – PDSF 27,99 for pour six 32 oz. cartons
Califia Farms (prononcé Cal-i-fia) se concentre sur la réduction du sucre dans ses produits et a réduit le sucre de 57% depuis 2014 en proposant de nouveaux produits non sucrés. Son mélange d’avoine Barista est fait avec de l’avoine sans gluten cultivée en Amérique du Nord. Et, le lait n’a pas de gommes ni de stabilisants. Il est également sans produits laitiers, sans sucre, sans carraghénane, sans OGM, végétalien et casher.
Cliquez pour plus d’informations sur Califia Farms et sur les informations d’achat
Matthew Bernat
Matthew Bernat est rédacteur en chef du magazine Gluten-Free Living. Publié depuis plus de deux décennies, Gluten-Free Living est une publication sur l’alimentation et le mode de vie axée sur des rapports et des écrits fiables sur les ingrédients, l’étiquetage, la nutrition, la recherche médicale, les recettes et plus encore. Madavor Media, basée à Boston, publie Sans Gluten Living ainsi que plusieurs autres titres destinés à un public diversifié de passionnés.