a népszerű tápióka gyöngy ital Dél — Kaliforniát boba őrületbe küldte-mi van valójában benne?
Sarah Wang
a régóta élő boba rajongók valószínűleg emlékeznek arra, hogy elolvasták a címsorokat, amelyek rémülten elítélik kedvenc italukat, beleértve az olyan emlékezetes címeket, mint a “tápióka gyöngy tartalmazhat rákot okozó vegyi anyagokat” és “inni fogsz buborék teát, ha rákot okoz?”. Az egész akkor kezdődött, amikor az Aacheni Egyetemi Kórház (Uniklinikum Aachen) német kutatói közzétettek egy tanulmányt, amely állítólag aszpoliklórozott bifenilek vagy PCB-k néven ismert rákot okozó vegyi anyagok nyomait találta, beleértve bizonyos típusú sztirolt, acetofenont és más meghatározatlan brómozott anyagokat.
Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) szerint a PCB-ket először az 1920-as években vezették be a feldolgozóiparba, de az Egyesült Államok. a kormány 1979-ben betiltotta a rákkeltő anyagot, miután kiderült, hogy a PCB-k káros hatással vannak az emberi egészségre és a környezetre. Tehát hogyan kerültek ezek a PCB-k szeretett tápióka gyöngyeinkbe?
amit a főcímek nem említettek, az az volt, hogy a boba mintákat valójában egy meg nem nevezett italláncból vették az északnyugat-németországi M. A.-Nchengladbachban, és maguk a gyöngyök állítólag Tajvanon készültek.
A tajvani kormány gyorsan megvizsgálta ezt az állítást, és egy tesztkör után a Fogyasztóvédelmi Bizottság megállapította, hogy a hét nagy gyártó 22 mintája közül egyik sem tartalmazott sztirolt — ezt a nyilatkozatot a tajvani élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hivatal támogatta. A Focus Taiwannak adott nyilatkozatában Feng Jun-Ian, az FDA tisztviselője hozzátette, hogy a német tanulmányban használt minták ritkák Tajvanon, és mivel a német média “nem határozta meg a tesztben használt eszközöket és módszereket, vagy a rákkeltő anyagok mennyiségét”, és “csak a magánszervezetektől és egy egyetemi laboratóriumtól származó információk töredékeit idézték”, az eredmények hitelessége továbbra sem világos. Hozzátette, hogy az élelmiszer-színező adalékok és más csomagolóanyagok hozzájárulhattak a brómozott anyag csekély mennyiségéhez, amely még a sima csapvízben is megtalálható.
számos létrehozott amerikai intézmény is fokozta a népszerű italöntet védelmét. Noah Bartolucci, az Egyesült Államok szóvivője. A Food and Drug Administration megnyugtatta a közvéleményt, hogy “mind az acetofenon, mind a sztirol aromás vegyületek, de az aromás vegyület önmagában nem indokolja a toxikológiai aggodalmat”, különösen akkor, ha a német tanulmányban talált mennyiségek túl kicsik voltak ahhoz, hogy jelentős aggodalomra ad okot. Folytatta:” az FDA biztonsági értékelést végzett ezen anyagok mindegyikére, mielőtt felhasználhatták volna az amerikai piacra szánt élelmiszerekben”, ami megerősíti az amerikai boba gyártó ragaszkodását ahhoz, hogy termékeik teljesen biztonságosak legyenek emberi fogyasztásra. UC Berkeley Wellness journal azt is megjegyezte, hogy “a kutatók nem vették észre, hogy mennyi anyagot találtak… ami azért fontos, mert a kifejezés szerint az adag teszi a mérget.”A bejegyzés szerzője, Keng Lam, kiderül, hogy a jelentést” nem tették közzé szakértői folyóiratban, így magát a tanulmányt más tudományos szakértők nem értékelték annak pontossága érdekében.”
hosszú történet rövid (vagy TL; DR, ahogy most mondják): a boba nem okoz rákot. Valószínű, hogy a tanulmány korlátozott megállapításait kivették a kontextusból — klasszikus példa arra, hogy a hamis információk hogyan terjeszthetik a félelmet és a bizalmatlanságot.
azonban csak azért, mert a boba nem jelent kémiai kockázatot, nem jelenti azt, hogy a boba szerelmeseinek nem kellene figyelembe venniük annak egészségügyi következményeit. A rágós tápióka gyöngy finom és szórakoztató ital lehet, de a fogyasztóknak tisztában kell lenniük a boba csekély tápértékével. A semleges ízű manióka gyökérből készült Boba magas kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és gyakran cukros szirupban tárolják, hogy jellegzetes ízét hozzák létre. A LiveStrong szerint egyetlen csésze boba 544 kalóriát és 132 gramm szénhidrátot tartalmaz — ami határozottan túl sok ahhoz, hogy minden nap egyetlen adagban fogyasztható legyen.
ennek ellenére a boba mérsékelten értékelhető-a boba szkeptikusok kipróbálhatják ezt a rákmentes italt, a boba szerelmesei pedig továbbra is élvezhetik ezt a finom felfrissülést!